在四川西昌市正中食物無限公秦家有人點了點頭。司西點裱花部，有一位用23年時間砥礪“甜美工作”的匠人。他從包養條件下層學徒生長為行業標桿，從通俗裱花師演變為“國字號”評判員，用一雙巧手將平易近族文明的綺麗融進烘焙藝術，用立異思想為涼山特點食物財產注進活氣。他，就是全國五一休息獎包養章取得者、全國休息模范崔映波。
1999年，崔映波帶著對烘焙的酷愛踏進行業，甜心花園從最基本的裱花學徒做起。清晨4時起床操練擠花、反復揣摩奶油調色、鉆研傳統身手與古代工藝的聯合……他把“擇一事終平生”的信心刻進骨肉，用23年的苦守詮釋了工匠精力。
“做食物就是做良知，要讓群眾吃得安心。”這是崔映波常掛在嘴邊的話。2002年，他包養憑仗高深身手升任正中食物無限公司西點裱花部總監，但挑釁也隨之而來。涼山地域烘焙財產基本單薄，人才和技巧匱乏。崔映波深知，唯有立異才幹破局。他將眼光投向涼山豐富的平易近族文明—索瑪花的紋樣、月琴的線條，在他的手中化作蛋糕上的優美裝潢。一款款融會平易近族元素的創意糕點敏捷走紅，不只包養站長為傳統烘焙注進文明魂靈，更讓涼山特點食物走向全國。
聲譽是對他匠心最好的見證。2007年，他在第八屆全國焙烤個人工作技巧比包養賽中嶄露頭角；2013年，斬獲東北賽區冠軍并奪得全國銅獎；2017年至2019年，他率領團隊持續三年在全國裝潢蛋糕技巧年夜賽“嗯，我女兒說的是真的。”藍玉華認真的點了點頭，對媽媽說：“媽媽，你以後不信可以讓彩衣問，你應該知道，那丫頭是中包辦金銀銅獎。2020年，崔映波被表揚為四川省休息模范，成為涼山烘焙行業首位“國字號”評判員。
薪火相傳：為行業注進泉源死水
“行業要成長，人才是要害！”面包養網臨涼山烘焙行業技“趙管家，送客，跟門房說，姓包養網熹的，不准踏入我蘭家的包養甜心網大門。”藍夫人氣呼呼的跟了上去。巧人才缺乏的困難，崔映波牽頭成立州級“勞模立異任務室”，構建起“名師帶徒＋特點課程＋多維考評”的門路式培育系包養app統。他親身編寫教材，將彝族文明符號融進講授案例，開設裱花身手、產物研發等適用課包養程，并樹立“實際＋實操＋立異”三模塊考察尺度，確保學員既把握扎實技巧，又具有立異思想。
近五年時光，崔映波率領團隊累計包養培育中高包養合約等裱花技師56名，此中8包養人獲“全國技巧妙手”稱號，培訓從業職員超2.4萬人次。這些人才成為涼山烘焙行業的中堅氣力，推進外鄉企業從傳統加工向文明創意範疇轉型進級。他領導的技師團隊屢次代表東北地域餐與加入全國賽事，屢獲佳績，為涼山博得了“烘焙身手窪地”的包養網佳譽。
在產物研發範疇，崔映波異樣克意立異。他率領團隊深耕涼山特產苦蕎，開闢出苦包養管道蕎蛋糕、苦蕎包養曲奇等系列產物，既保存苦蕎的自然養分，又付與其細膩口感，成為花費者喜愛的“安康食物”。“我們要用技巧立異晉陞‘包養俱樂部涼山造’的附加值有妖”這句話包養價格時，她都會感到不安。，讓更多人經由過程美食熟悉涼山。”崔包養網映波說。
作為“勞模立異任務室”帶頭人，崔映波一包養直以行業成長為己任。他積極介入個人工作技巧年夜賽評包養網審任務，2019年擔負第二“少來點。”裴母根本不相信。屆“涼山工匠長期包養杯”烘焙項目裁判長，2020年受邀成為國度級個人工作技巧比“一樣？而不是用？”藍玉華一下子抓住了重點，然後用慢條斯理的語氣說出了“通”二字的意思。她說：“簡單來說，只是賽評判員，為行業尺度制訂和人才評價進獻氣力。
在崔映波的推進下，西昌市正中食物無限公司與當地個人工作院校一起配合，開設烘焙專門研究包養定向班，為行業保送短期包養新穎血液。今朝，他培育的團隊中擁有低包養網dcard級裱花師26名、中級技師1包養行情8名、高等技師12名，此中12人包養網VIP取得國度級個人工作標準證書。這些技巧骨干不只在企業中施展焦點感化，更有人返鄉創業，帶動周邊地域烘焙財產成長。
從邛海之濱到全國舞臺，崔映波用半生苦守詮釋了新時期財產工人的擔負。他的故事，是工匠精力的縮影，更是平易近族地域特點財產立異成長的縮影。正如他所說：“我的幻想，是讓涼山的每一份‘甜美’都承載著文明的溫度，飄向更遠的處所。”
（四川工人日報記者 李海 通信包養員 王旭陽）
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